|
Frankrijk: Omeletjes Parmentier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, (room)boter om in te bakken, zout, (versgemalen) peper, 8 eieren, 1 dl creme fraiche, 150 g Zwitserse gruyere
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de gruyere in plakken en vervolgens in dunne reepjes. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de souffle-schaaltjes in.
Bereidingswijze: Bak de aardappelen in de boter al omscheppend gaar. Verdeel ze over de souffle-schaaltjes en bestrooi ze met zout en peper. Klop telkens 2 eieren los met wat creme fraiche en schenk ze over de schaaltjes. De reepjes kaas erover strooien. Zet de schaaltjes in de oven tot het ei gestold en de kaas gesmolten is.
|
|
|